바다버섯

안녕하세요 바다 버섯입니다. 제가 어릴 적 처음 레스토랑에 가서 스테이크를 먹었을 때 고기보다 맛있게 느껴지던 것이 있습니다. 바로 스테이크 옆에 있던 홀그레인 머스터드 소스였어요. 그때는 홀그레인 머스타드가 무엇인지도 몰랐지만 제게는 참 맛있게 느껴졌습니다. 생각해보면 중학생 입에 그게 왜 그렇게 맛있었는지 신기할 정도예요. 홀그레인 머스터드 소스는 여전히 제가 좋아하는 소스입니다. 오늘은 홀그레인 머스터드 소스 만드는 법에 대해 알려드릴게요. 머스타드 소스 먼저 우리가 자주 먹어본 머스터드(mustard)는 겨자의 열매나 겨자씨를 주재료로 사용해서 만든 소스입니다. 겨자가 들어가서 톡 쏘는 맛이 나는 게 특징입니다. 하지만 요즘에는 일반 머스타드도 자극적인 맛이 덜한 것 같습니다. 또한 일반 머스타드..