바다버섯

안녕하세요 바다 버섯입니다. 요즘은 마트나 시장에 가보면 잘 익은 단감이 나올 시즌입니다. 맛있는 단감을 무심코 먹다가 아차 하던 순간이 있습니다. 바로 꽃게를 먹었을 때입니다. 바로 며칠 전 제가 꽃게장으로 배부르게 점심식사를 하고 단감을 먹으면서 느꼈던 감정입니다. 어디선가 감의 상극이 꽃게라는 말을 들은 게 생각났기 때문입니다. 어디선가 들어본 음식궁합, 상극인 음식들은 예로부터 한의서에 적혀 전해 지거나 우리 조상들의 지혜라고 할 수 있습니다. 절대성이 있는 것은 아니지만 조심해서 나쁠 것 없으니, 오늘은 상극인 음식 조합을 주제로 음식궁합에 대해 알아보겠습니다. 음식궁합 – 감과 꽃게 감과 상극인 음식이 꽃게라는 것은 많은 사람들에게 알려진 사실입니다. 감의 떫은맛을 내는 타닌산이 꽃게와 만나면..