바다버섯

안녕하세요 바다 버섯입니다. 오랜만에 한가로운 주말이네요. 한주를 바쁘게 지내다 보니 글을 쓰러 오는 것이 늦어집니다. 하지만 조금이나마 도움이될 만한 글을 가져와볼게요. 오늘은 밀가루와 관련된 정보입니다. 여러분은 ‘글루텐프리’라는 말을 들어보셨나요? 예전에는 참 생소한 말이었지만 요즘은 사람들이 건강에 대한 관심이 높아져서 아마 들어보신 분들도 많을 겁니다. 그런 오늘은 글루텐프리가 어떤 음식인지, 어떤 장점이 있는지 알아볼게요. 글루텐 프리가 무엇인가요? 먼저 글루텐은 우리가 자주 먹는 곡물 안에 들어있는 단백질입니다. 밀가루 안에 들어있는 것으로 잘 알려져 있습니다. 글루텐의 특이한 점은 몇가지의 단백질이 혼합되어 있다는 것입니다. 이 글루텐 성분함량이 밀가루의 종류를 결정합니다. 빵 만들기에 사..