비건 단계, 채식주의자 어떻게 정의하나요?

안녕하세요 바다 버섯입니다.요즘 세계는 건강과 환경에 초점을 맞추고 있는 추세입니다. 특히나 환경은 ‘필환경 시대’라는 말이 떠오를 만큼 환경을 위한 활동을 중요시합니다. 당장 큰 기업들은 자신들이 생산하는 제품들이 환경에 유해하지 않다는 마케팅을 앞다투어합니다. 아무래도 함께 생존하기 위해서는 환경, 동물, 식물 보호가 필수적인 시대입니다. 이런 현시대에서는 인간의 삶의 모습도 달라집니다. 가장 먼저 식습관이 달라집니다. 인간의 생명과 직결되는 식사가 바뀌는 겁니다.

비건 단계, 채식주의자 어떻게 정의하나요?

여러분은 ‘비건(Vegan)’이라는 말을 모두 알고 계실 겁니다.비건은 다른 말로 비거니즘(Veganism)이라고 통칭할 수 있습니다. 비거니즘은 네이버 지식백과에 따르면 ‘육류와 생선은 물론 우유와 동물의 알, 꿀 등 동물로부터 얻은 식품을 일절 거부하고, 식물성 식품만 먹는 채식주의를 지칭한다.’라고 설명됩니다. 이렇게 보면 비건과 채식이 같은말이 아닌가 생각됩니다. 하지만 비건과 채식 사이에는 차이점이 존재합니다. 실행 목적에서 차이를 볼수 있습니다. 채식의 경우 다른 이유보다 자신을 위해, 즉 자기자신의 건강이나 본인을 위해 채식을 선택한다고 볼 수 있습니다.

 

 

비건 단계, 채식주의자 어떻게 정의하나요?

하지만 비건의 경우 내 이득보다 동물과 환경을 위하여 식습관을 바꾼다고 볼 수 있습니다. 채식은 나의 건강을 위해 내가 먹는 음식을 조절하고 관리하는 성향이라면 비건은 동물과 환경 수호를 위해 음식 조절을 기본으로 하면서 내가 사용하는 물건, 생활방식 등을 바꾸는 것입니다. 이렇게 보니 단순 채식보다 비건이 실천 행위에서 훨씬 자세하다는 것을 알 수 있습니다. 예를 들자면 비건은 식재료 하나를 사도, 원재료가 동물이나 환경에 악영향을 준다면 그 제품은 사용하지 않고 다른 제품으로 대체합니다.

비건 단계, 채식주의자 어떻게 정의하나요?

그렇다면 이런 비건의 세계는 어떻게 나눌 수 있을까요? 비건단계는 생각보다 훨씬 다양하게 나눠집니다. 이름부터 살펴보면 락토 베지테리언, 오보 베지테리언, 락토-오보 베지테리언, 페스커 베지테리언, 페스코 베지테리언, 플렉시테리언, 비건, 플루테리언 순으로 구분할 수 있습니다. 첫번째로 락토 베지테리언은 동물성 원료 중 우유까지는 섭취하는 상태입니다. 두번째 오보 베지테리언은 동물성 원료 중 달걀까지 섭취하는 상태입니다. 세번째 락토-오보 베지테리언은 이름에서도 알 수 있듯이 우유와 달걀 둘 다 섭취하는 비건 지향을 말합니다.

 

 

비건 단계, 채식주의자 어떻게 정의하나요?

네 번째는 페스코 베지테리언입니다. 페스코 베지테리언은 땅 위에서 사는 동물들 즉, 소, 닭, 돼지, 오리 등의 동물을 섭취하지 않지만 바다에서 사는 해산물은 섭취하는 비건 지향이라고 할 수 있습니다. 다섯번째 플렉시 테리언으 기본적으로 동물성 원료를 피하는 비건이지만 어쩔 수 없는 사정으로 육류를 섭취하는 비건 지향입니다. 보통 건강상의 이유로 육류를 섭취해야 하는 경우가 많습니다. 여섯번째 가장 익숙한 비건입니다. 비건 상태는 윤리적, 도덕적인 이유로 동물성 원료를 거부하는 상태입니다. 이는 음식뿐 아니라 생활 전반에 거쳐서 동물성 원료를 거부하는 사람을 뜻합니다.

비건 단계, 채식주의자 어떻게 정의하나요?

일곱 번째 플루 테리언은 비건에서 한 단계 더 엄격한 상태입니다. 아주 엄격하게 동물성 원료를 배제하면서 식물의 열매만을 섭취하는 단계입니다. 왜 이렇게 비건 단계가 다양할까 생각해보니 자신들의 상황에서 최대한 동물성 원료를 거부하려는 마음이 나타난다고 느껴집니다. 각자의 상황이 다르다 보니,각자의 처지에 맞게 윤리적인 신념을 일상에서 실천하려는 마음이 엿보입니다. 어느 비건 단계에 있던 가장 중요한 건 동물성 원료를 지양하는 윤리적 경계심이 아닐까 생각 듭니다.비건 단계를 살펴봄으로 다름 사람의 삶의 방식을 이해하는 시간이 되시길 바랍니다. 비건 단계 설명 마칩니다.